En 2022, la oficina de WWF Mesoamérica, en colaboración con GS1 Guatemala, invitó a dos cadenas de supermercados a permitirnos analizar las mermas de productos alimenticios en sus operaciones a nivel nacional.
Así, en 2022 se publicó el primer estudio de mermas del sector retail en Guatemala, que se replicó en 2023 y 2024. Este año, 2024, nos llena de satisfacción presentar la tercera edición de este importante estudio, que marca un hito en la gestión de mermas en el sector retail guatemalteco.
Esperamos que este estudio trascienda y busque que más cadenas de supermercados y proveedores se unan a una intensa búsqueda de evitar desperdicios de alimentos y para tal efecto las organizaciones WWF y GS1 Guatemala estamos dispuestos a apoyar de forma desinteresada este esfuerzo de toda la industria. Nuestro siguiente estudio espera llegar incluso al mercado tradicional donde será valioso medir y saber los principales elementos que permitirán evitar las mermas y poder colocar preventivamente algunas en sectores muy necesitados de nuestro país.
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